唐揚げ一筋二〇年

コンセプト

「轍の音」の唐揚げは鶏肉にこだわっていません。
「たれ」にこだわっています。

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しょうゆへのこだわり

九州の一部地域でしか取り扱われていないしょうゆを使用しています。
10年間探し求めてやっとめぐり合えた至高のしょうゆを使用しています。

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衣へのこだわり

片栗粉をベースに絶妙な配合で調合しました。
秘策と言える衣は鶏肉のうまみを最大限に閉じ込めてくれます。
新触感を楽しんでください。

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